Описание
Марокко — страна-искушение, расположенная в Северной Африке, но не входящая в Африканский союз. Прекрасное и удивительное манит со всех сторон света: на западе — буйство Атлантики, на севере — ласковые воды Средиземного моря, на юге — космические рельефы Сахары. А в сердце — колоритные города, где смешались горячий темперамент континента, тысячелетние восточные традиции и современные технологии.
За фасадом шикарного отеля наверняка прячется старинная мечеть, за привычным европейскому взору торговым центром — шумный рынок, сводящий с ума ароматами специй, ну и конечно же шикарные пляжи с идиллическими пейзажами. Путешественнику остается лишь внимательнее смотреть по сторонам и быть готовым к бесконечным открытиям.
Кухня
В марокканской кухне широко используют фрукты, овощи, мясо, морепродукты и, конечно же, специи. Как и повсюду в Северной Африке, кускус здесь — всему голова. Его готовят из дробленых зерен пшеницы и подают с рагу из мяса, овощей, томатной пасты и специй. Другое национальное блюдо — «тажин»: тушеные с овощами и приправой баранина, ягненок, цыпленок или рыба (готовится по-разному в разных районах страны). Популярное первое — густой суп «харира», лучшая выпечка — слоеный пирог «пастилла», имбирное печенье «бушкутуш», пирожки «бриуаты» с разными начинками и «кааб-эль-гзаль» с миндальной пастой. Традиционные марокканские напитки — сладкий мятный чай и кофе: как правило, очень крепкий и горячий, нередко с кардамоном. Кофе с молоком распространен гораздо меньше и называется «каху кассе».
Климат
Из-за больших перепадов рельефа и близости капризной Атлантики, климат в Марокко значительно разнится на всей территории страны. На средиземноморском побережье он мягкий, субтропический, с жарким летом и умеренно холодной зимой. Температура летом достигает +29...+35 °C, а зимой +15...+20 °C, в горах −15 °C. Летняя жара хорошо переносится благодаря прохладному океанскому бризу. Средняя температура воды — +18...+21 °C. В горах даже в самые жаркие дни температура не поднимается выше +15 °С, зимой некоторые вершины покрываются снегом. Снег на высоте 2000 м лежит более 5 месяцев в году.
